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Estágio em Hospitalidade 2017/2018

  • 8 ECTS
  • Lecionada em Português
  • Avaliação Final

Objetivos

No final do período de estágio, os alunos deverão ser capazes de:
1. Assegurar a aplicação prática do ensino ministrado na UPT ao longo dos 6 semestres do curso;
2. Avaliar o seu interesse pela profissão e a sua disponibilidade para a execução de tarefas diferenciadas;
3. Afirmar a sua personalidade e capacidade de adaptação a novas situações;
A unidade curricular permite à UPT estabelecer ligações profícuas e duradouras com as entidades públicas, privadas e associativas dos sectores do turismo, hotelaria, restauração, indústria alimentar e lazer, e reforçar a sua reputação de entidade formadora de futuros profissionais.

Pré-Requisitos Recomendados

n.a.

Método de Ensino

Estágio prático acompanhado por profissionais da área de hospitalidade.
Elaboração e apresentação de um relatório de estágio, contendo:
1. Apresentação e caracterização da unidade de acolhimento;
2. Programa de estágio que lhe foi determinado;
3. Atividades desenvolvidas;
4. Conhecimentos adquiridos;
5. Apoio que recebeu por parte da unidade de acolhimento;
6. Explicação de características específicas do serviço desempenhado na unidade de acolhimento;
7. Perspetiva crítica sobre os processos de trabalho da unidade de acolhimento, com a devida fundamentação e argumentação;
8. Relação entre as funções exercidas e os conteúdos programáticos ministrados nas unidades curriculares do Curso de Gestão da Hospitalidade da UPT.

Conteúdos Programáticos

A unidade de acolhimento propõe um programa de estágio individualizado para o aluno, de acordo com as directivas fornecidas pela Universidade, estabelecendo áreas de trabalho, transição entre departamentos, datas e contratualização.

Bibliografia e Webgrafia Recomendada

Regulamento de Estágio Curricular - http://siupt.uportu.pt/content/files/normas_regulamentos/normas_regulamentares_gestao_hospitalidade_2017_2018.pdf

Bibliografia Complementar

n.a.

Planificação Semanal

Serão administradas sessões de preparação para o estágio, em reuniões conjuntas e individuais com os alunos.

Coerência do programa para com os objetivos

No momento do início do estágio curricular, o aluno terá tido formação completa na área da hospitalidade, sendo capaz de observar a realidade da unidade em que está integrado, apreender o seu funcionamento orgânico e agir de acordo com os princípios base transmitidos pelas várias UC's do curso. Terá capacidade de compreender os resultados da unidade, analisar pontos críticos de melhoria e fazer um relatório crítico e construtivo. Pôr-se-á em situação real de trabalho, consolidando os conhecimentos apreendidos na teoria.

Coerência dos métodos de ensino para com os objetivos

Aplicação dos conhecimentos teóricos adaptados a realidades distintas de cada unidade de acolhimento. Avaliação directa da aplicação de conhecimentos.

competência genérica relevantedesenvolvida?avaliada?
Análise e sínteseSimSim
Aptidão para aplicação na prática dos conhecimentos teóricosSimSim
Capacidade crítica e de avaliação  
Capacidade de adaptação a novas situações  
Capacidade de auto-critica e de auto-avaliação  
Capacidade de decisãoSimSim
Capacidade de iniciativa e espírito empreendedorSimSim
Competência em informática e uso de novas tecnologiasSimSim
Competência em língua estrangeiraSimSim
Comportamento ético e responsável  
Comunicação oral e escritaSimSim
Conhecimento de outras culturas e costumes  
Criatividade  
Gestão da informação e da aprendizagem  
Liderança  
Preocupação com a eficáciaSimSim
Preocupação com a qualidadeSimSim
Relacionamento interpessoal  
Resolução de problemas  
Saber organizar, planear e gerirSimSim
Trabalho em contexto internacional  
Trabalho em equipa  
Valorização da diversidade e da multiculturalidade  
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